As férias escolares de julho devem representar um bom período para bares e restaurantes de Uberlândia. Uma pesquisa realizada pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) no Triângulo Mineiro, com foco especial no município, aponta que quase metade dos empresários espera aumentar o faturamento nas próximas semanas.
Segundo o levantamento, 45% dos donos de estabelecimentos acreditam que irão vender mais do que em um mês comum, sem datas comemorativas. Entre os empresários otimistas, 39% estimam crescimento de até 20% no faturamento.
Apesar da expectativa positiva, o aumento do movimento deve variar de acordo com o perfil e a localização de cada estabelecimento. Restaurantes instalados em shoppings, por exemplo, tendem a receber um público maior durante as férias, enquanto aqueles localizados em bairros residenciais apostam em um crescimento mais moderado.
É o caso do empresário Luciano Maurício, proprietário de duas unidades do restaurante Nonna Divino em Uberlândia. "Temos dois restaurantes aqui na cidade, em locais diferentes, então a expectativa muda. Um fica no Center Shopping, lá a gente espera crescer entre 20% e 25%, principalmente no jantar, pois a noite as famílias aparecem bastante. O outro fica em um bairro residencial, lá a projeção é de 15%", disse.
ESTRATÉGIA PARA ATRAIR FAMÍLIAS
Com o aumento da circulação de famílias durante o recesso escolar, muitos estabelecimentos adaptam o cardápio e criam ações para conquistar o público infantil. No Nonna Divino, a estratégia é oferecer pratos voltados às crianças.
"O que a gente faz é trazer mais novidades, no período escolar a gente traz mais alimentos kids como mini hambúrgueres, mais frituras que as criança gostam, macarrão. Variar no cardápio", disse Luciano.
Além da renovação do cardápio, a política de preços também é utilizada como forma de atrair consumidores em um cenário de orçamento apertado.
"O consumidor não deixa de consumir. Em momentos de crise ou não, eles vão sair, mas vão escolher locais que eles possam frequentar, um dos motivos que nos fez mudar nossa proposta no Center Shopping. Temos um preço fixo, um valor acessível para crianças e não cobramos para crianças de até cinco anos. Porque um pai de família quando sai, em um núcleo familiar de dois filhos e uma esposa, se ele sabe o quanto ele vai gastar, ele pode se permitir", concluiu.
OTIMISMO PARA ALIVIAR AS CONTAS
Embora a expectativa para julho seja positiva, os dados da Abrasel mostram que muitos empresários ainda enfrentam dificuldades financeiras. Em maio deste ano, apenas 40% dos estabelecimentos operaram com lucro. Outros 43% encerraram o mês em equilíbrio financeiro, enquanto 16% registraram prejuízo.
O levantamento também revela que 38% das empresas possuem contas em atraso. Entre as principais dívidas estão os impostos federais, citados por 72% dos empresários inadimplentes, seguidos pelos impostos estaduais, mencionados por 41%.
Outro desafio é o repasse dos custos ao consumidor. Segundo a pesquisa, 35% dos estabelecimentos não conseguiram reajustar os preços nos últimos 12 meses. Outros 55% promoveram aumentos iguais ou inferiores à inflação, enquanto apenas 10% conseguiram aplicar reajustes acima desse índice.
Para o presidente da Abrasel no Triângulo Mineiro, Fábio Bertolucci, o crescimento esperado para julho pode representar uma importante oportunidade para equilibrar as finanças das empresas.
"45% de otimismo é um número muito positivo, considerando que muitos estabelecimentos estão trabalhando no vermelho e sem conseguir passar o índice de inflação em seus produtos. Para a situação de Uberlândia, que não é via de regra uma cidade de forte atrativo turístico, este percentual ajuda muito a colocar as contas em dia e se preparar para o segundo semestre", disse.
Além de acompanhar o desempenho do setor, a Abrasel também mantém uma série de parcerias voltadas à redução dos custos operacionais dos empresários. Segundo Fábio Bertolucci, os associados têm acesso a benefícios que ajudam desde a economia em despesas básicas até serviços de consultoria.
"Temos diversos benefícios que ajudam o empresário a economizar como parceria com empresa de gás a granel, energia solar que chega até 35% de desconto na conta, coleta de óleo usado com pagamento em dinheiro, negociação com operadoras de cartões débito/crédito e vouchers, preços diferenciados para convênio odontológico e telemedicina, consultoria jurídica e de recursos humanos, entre outros", listou.
SEGUNDO SEMESTRE
Passado o período de férias, a expectativa da associação é de que o calendário favoreça novamente bares e restaurantes ao longo do restante do ano. Os feriados prolongados e as confraternizações de fim de ano são apontados como fatores que podem manter o fluxo de clientes e contribuir para a recuperação financeira de muitos estabelecimentos.
"Teremos um segundo semestre com muitos feriados prolongados. Ajuda no sentido de atrair turistas para a cidade e melhorar o fluxo de clientes nos estabelecimentos. Também temos as festas de final de ano e as confraternizações empresariais, que ajudam muito na receita de bares e restaurantes. Não teremos um índice tão alto como este nas férias, porém, ajuda muito a colocar as dívidas em dia", finalizou Bertolucci.
• Compartilhe esta notícia no WhatsApp
• Compartilhe esta notícia no Telegram
VEJA TAMBÉM:
• Bolão de Uberlândia leva prêmio de quase R$ 60 mil na Mega-Sena
